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Risques possibles des additifs nano-alimentaires

Risques possibles des additifs nano-alimentaires

Selon un article publié ce mois-ci sur nanotechweb.org, les experts en politique liée aux nanotechnologies appellent constamment à de nouveaux tests de sécurité pour s'assurer que l'utilisation d'additifs alimentaires contenant des matériaux nanométriques ne présente aucun risque pour la santé.

L'appel a été lancé en parallèle avec le fait que la nanotechnologie est devenue l'un des principaux défis réglementaires auxquels l'administration Obama devra faire face. Il s'est également déroulé en parallèle avec le débat sur la façon de restructurer la Food and Drug Administration (FDA) et éventuellement de créer une agence de sécurité alimentaire indépendante du gouvernement.

Les experts du «Projet sur les nanotechnologies émergentes» (PEN), un projet financé par l'organisation à but non lucratif Pew Charitable Trusts, exhortent la FDA à publier des conseils sur la manière dont les listes existantes d'additifs alimentaires, généralement reconnues comme des substances sûres (GRAS), peut être appliqué à des matériaux à l'échelle nanométrique. Si la FDA prenait cette mesure, cela contribuerait à accroître la confiance des consommateurs et des investisseurs du secteur privé dans les nouvelles technologies. Selon les entreprises qui utilisent des matériaux nanométriques dans leurs aliments, la technologie peut être utilisée pour améliorer le goût, la qualité et la sécurité des aliments.

"Le fait que la FDA n'ait publié aucun guide sur les additifs nano-alimentaires laisse la porte ouverte aux fabricants pour qu'ils fassent leurs propres évaluations et introduisent des éléments sur le marché sans l'autorisation de la FDA, bien qu'il s'agisse de matériaux aux propriétés nouvelles" , déclare David Rejeski, directeur de PEN.

Le congrès a créé le concept GRAS pour donner une certaine flexibilité au système de surveillance, exemptant les additifs vraiment sûrs de l'obligation d'approbation avant leur mise sur le marché. La FDA et l'industrie ont utilisé ce concept au fil des ans pour contourner le processus d'approbation des additifs pour des substances qui sont bien testées et reconnues par des experts.

«Un jour, l'essentiel des preuves scientifiques démontrant la sécurité d'un additif alimentaire à l'échelle nanométrique suffira à répondre à la norme GRAS. Mais actuellement, la science est loin d'atteindre ce niveau de confiance », déclare Andrew Maynard, conseiller scientifique en chef de PEN.

Source: Nanotech Now


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