Information

Restaurant Arzak (Saint-Sébastien)

Restaurant Arzak (Saint-Sébastien)

L'un des grands restaurants d'Espagne. Pendant de nombreuses années, Juan Mari Arzak a été considéré comme le numéro un incontesté, un introducteur de l'innovation à travers la nouvelle cuisine qu'il a défendue et dirigée en Espagne.

Aujourd'hui, avec sa fille Elena, il continue d'être l'une des grandes références en Espagne et dans le monde.

L'Arzak, au sommet de Miracruz, est un prodige de la maîtrise de nouvelles techniques et de nouveaux produits. Après de nombreuses années, Arzak continue de donner la grande stature dans ses dernières créations de ses plats uniques et avec son cachet personnel. Le passage du temps ne fait que consolider encore plus ce grand restaurant. Selon ses propres mots, sa tâche a été "l'aventure du renouvellement et de la modernisation de la cuisine basque, sans perdre de vue la tradition".

Peu de récompenses restent pour ce grand restaurant: 3 étoiles Michelin, Relais & Château, Traditions & Qualité ... Avec Ferrán Adria et Paco Roncero, Juan Maria Arzak a participé à la préparation du menu de mariage de Leurs Altesses les Princes d'Espagne.

Cependant, père et fille continuent avec le même empressement et la même inquiétude que lorsqu'il a commencé à y tourner en 1966. Équilibre, innovation continue et produit imbattable sont les trois maximes de l'Arzak pour rester au top au cours des 30 dernières années. Sur la table, des présentations délicates, presque des œuvres d'art, qui subliment les saveurs.

Service attentif et attentionné qui vous met à l'aise. Nouvelle cave.

Adresse et téléphone Google Maps
Avda. Alcalde José Elosegui, 273 o Alto de Miracruz, 2120015 DonostiaTél: 943 278 465 - 943 285 593.
Chef: Juan Maria Arzak et Elena Arzak

Menu / Plats recommandés

Scampi sur le lichen des champignons et des algues
Squab aux pastilles sucrées
Tizón avec zahareña

Autres données d'intérêt: Fermeture annuelle: 2 semaines en juin / 3 semaines en novembre
Repos hebdomadaire: dimanche et lundi toute l'année.
Guide Michelin Guide gastronomique Guide Campsa
3 étoiles9.503 soleils

Vidéo: Arzak - 3 Michelin Star Restaurant in San Sebastian (Octobre 2020).