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Le restaurant du lac


Le restaurant du lac doit son nom à son emplacement en face du lac artificiel du club-house Greenlife Golf, dans l'urbanisation Elviria Hills de Marbella, à proximité d'un terrain de golf. La terrasse est très attrayante pour la période estivale. Décoration minimaliste et moderne.

Avec seulement une trajectoire récente (depuis août 2000), la cuisine du restaurant el Lago a obtenu une étoile au Guide Michelin mêlant le classique à l'innovation. Son équipe sage et humaine dirigée par Paco García est formée de personnes formées dans la célèbre école hôtelière de Malaga La Cónsula.

Une jeune chef, Celia Jiménez (première femme étoilée Michelin en Andalousie), encourage la créativité de plats moelleux et délicats à base de produits locaux: seiche à la mayonnaise légère à la truffe; Brochette de mousquetons aux ris de veau; Calamars sautés farcis au foie gras à l'oignon doux et chapelure croquante; ou le Kid Roasted avec couscous figue et menthe.

Cependant, les critiques soulignent que Celia Jiménez réalise ses plus grandes réalisations dans le traitement des poissons typiques de la côte andalouse: les urtas, le bar et le poisson san pedro. Desserts légers au sucre aux saveurs douces et délicates selon le style du chef.

Sélectionnez une cave et une carte des vins mise à jour avec plus de 200 références nationales. Le restaurant El Lago organise périodiquement des ateliers sur la cuisine signature.

Adresse et téléphone Google Maps
Urb Elviria Hills. Av. Las Cumbres. (29600 Marbella) 59 km de Malaga.Tél: 952832371
Chef: Paco García (directeur) - Celia Jiménez (chef de cuisine) María Jose Aguilar (salle)

Menu / Plats recommandés

Pétoncles à la crème d'orange, agrumes confits, fleurs de fèves et feuilles de moutarde. Millefeuille de poulet mariné au foie gras et pomme caramélisée. Caille grillée avec boudin doux et poivrons. Raviolis Txangurro avec sauce albariño. San Pedro avec riz hérisson crémeux et algues. Urta avec ciboulette rôtie, poulpe et jus de citron. Kid avec du fromage de chèvre et orange. Tarte aux poires et crème au rhum avec glace anis étoilé. Menu dégustation

Autres données d'intérêt: Horaires: Ouvert du mardi au dimanche de 20h00 à 23h30 en hiver et du lundi au dimanche en juillet et août

Classement du restaurant El Lago dans les guides gastronomiques
Guide Michelin Guide gastronomique Guide Repsol
1 étoile7'51 soleil


Vidéo: Ouverture du restaurant dapplication Le Piano du Lac (Janvier 2021).