Espagne

Aracena, le berceau du jambon

Aracena, le berceau du jambon

Le jour après avoir été dans le parc Doñana, nous avons fait une excursion à Aracena. Étant dans la province de Huelva, comment ne pas se rapprocher du centre nerveux de l'élevage du jambon ibérique de bellota? La ville, au sommet des montagnes qui porte son nom, est un peu loin de Mazagón, dans le Parador duquel nous avons passé la nuit. Après avoir traversé les champs de fraises de Palos de la Frontera et de Moguer, vous devez emprunter une route qui passe par Rio Tinto, déjà presque au milieu des montagnes, qui vous mène directement à Aracena. Je n'aimais pas trop la ville. Il se développe autour d'une colline dont le sommet est un château du XIIIe siècle. Dans ses brochures touristiques, la Mairie fait surtout la promotion de certaines grottes dont certains voisins nous ont également parlé.Ils sont appelés «Gruta de las Maravillas» et le musée du jambon. Nous sommes passés devant les grottes, car les photos qui figuraient dans la brochure ne nous attiraient pas et nous n'étions pas prêts à faire de la spéléologie, mais pas du jambon. Nous y étions allés. Acheter du jambon. Cependant, le musée était un peu un fiasco. Bien que bien assemblé, il est petit, avec peu d'informations et ce qui est pire, il manquait à la fin de la visite une petite dégustation du jambon de la région, qui après tout, tous les visiteurs y étaient allés pour cela. Manger du jambon de gland.
Ce qui était vraiment bon, c'était le déjeuner. Nous sommes allés au restaurant José Vicente, également recommandé par mon ami Antonio Et comme toujours quand je l'écoute, ce fut un grand succès. Il est situé sur l'Avenida de Andalucía à l'entrée de la ville lorsque vous venez de Séville, en face d'un parc municipal. Nous avons mangé des œufs brouillés avec des champignons et du jambon, puis un morceau d'épaule ibérique et une longe ibérique qui étaient à tomber par terre. Quand nous avons fini de manger, nous sommes allés au magasin de produits locaux que le restaurant a à côté et avons acheté une cage pour garder les grillons, que Rubén a utilisée cet été mais pour garder des sauterelles et une liqueur de cerise fabriquée à Higuera de la Sierra, que je n'ai pas encore essayée.
Bien sûr, avant de rentrer à Mazagón, nous avons acheté des assortiments de jambon ibérique de gland dans le premier magasin que nous avons trouvé et qui n'a ouvert que vers six heures de l'après-midi.

Vidéo: Sierra de Aracena y Picos de Aroche #Huelva (Octobre 2020).