Pâtes italiennes

Mulino Marino, les meilleures pâtes d'Italie

Mulino Marino, les meilleures pâtes d'Italie

Mulino Marino est la tradition des pâtes italiennes à son meilleur. Avec plus de 60 ans d'histoire, personne d'autre dans le monde des pâtes n'égale ces maîtres artisans de la bonne cuisine italienne.

Situé dans le Piémont italien, ses farines bio moulues avec de la pierre naturelle sont d'un prestige reconnu. Je ne sais pas si à cause de l'émotion ou de la richesse de leurs pâtes, je pense que pour les deux raisons, j'ai eu un moment de gloire intime.

L'un des produits avec lesquels Mulino Marino fabrique ses pâtes est l'enkir: une céréale domestiquée sur terre avec plus de 12 000 ans d'histoire derrière elle.

Enkir est une céréale spontanée qui n'a pas besoin d'engrais et c'est pour cette raison qu'elle est considérée comme la vraie céréale biologique. La farine d'Enkir est étonnamment jaune et contient une grande quantité de carotéinoïdes qui agissent comme des antioxydants naturels.

Le procédé utilisé par Mulino Marino est d'accompagner l'enkir directement du champ au moulin garantissant ainsi:

  • la pureté du produit, sans contamination par le blé
  • un produit biologique
  • un produit sans ohm
  • un produit sans additifs chimiques

Enfin, ajoutez que le processus de broyage se fait avec une pierre naturelle qui ne chauffe pas le produit, en conservant toutes ses caractéristiques structurelles et sensorielles.


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