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Traçabilité


Traçabilité.l'ensemble des actions et des technologies permettant de retracer depuis la naissance du produit à la source jusqu'à la livraison finale au consommateur, consistant ainsi en la capacité de reconstituer l'historique, le parcours ou l'application d'un produit particulier.

Le système de traçabilité est important pour certains produits, tels que les aliments, dans les systèmes d'assurance qualité et de sécurité des consommateurs et dans le respect des réglementations de protection des consommateurs appliquées par différents pays.

Règlement CE 178/2002 de l'UE par lequel l'Union européenne établit l'obligation de traçabilité pour tous les produits agroalimentaires.

L'UE définit la traçabilité "comme cet ensemble d'actions et de procédures techniques permettant d'identifier et de suivre chaque aliment, de sa naissance, transformation, production et stockage à sa distribution, fournissant ainsi des informations jugées précieuses pour le consommateur".

Le terme "traçabilité"s'applique également dans"Logistique«dans le but de concevoir les chaînes logistiques les plus compétitives de la production au consommateur final dans les domaines du transport, du stockage, de la distribution, etc. Lectures recommandées: Logistique et entreprise.

Termes liés à la traçabilité
Définition de la traçabilité - Règlement CE 178/2002 - Traçabilité des produits agro-alimentaires UA - USA

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